Présentation de l'offre d'emploi
Description du poste
Nous recherchons un Gérant de restauration H/F pour un restaurant asiatique haut de gamme qui ouvrira très prochainement à Kinshasa. Vous fournirez un menu de grande qualité et motiverez le personnel à fournir un excellent service client.
Le Gérant de restauration H/F est notamment en charge de maintenir les objectifs de recettes, rentabilité et qualité du restaurant. Vous assurez une exploitation efficace du restaurant, et veillerez à l’observation de normes élevées de production, productivité, qualité et service client. Pour réussir à ce poste, vous aurez besoin de compétences en gestion et d’expérience de la salle et des cuisines. Vous devez savoir comment superviser la salle, accueillir les clients et équilibrer le nombre de couverts. Une expérience de la gestion de cuisine est également essentielle, car vous devrez établir les plannings, superviser la préparation des repas et vous assurer du respect des réglementations en matière de santé et de sécurité. Nous attendons de vous que vous montriez l’exemple et que vous motiviez le personnel. Enfin, vous vous assurerez que notre restaurant fonctionne sans problème et que nos clients vivent une agréable expérience.
Responsabilités
- Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle
- Offrir un service supérieur et optimiser la satisfaction client
- Réagir efficacement et pertinemment aux réclamations des clients
- Évaluer régulièrement la qualité des produits et chercher de nouveaux fournisseurs
- Organiser et superviser les services
- Évaluer le travail du personnel et donner des retours pour améliorer la productivité
- Estimer les besoins futurs en marchandises, ustensiles de cuisine et produits d’entretien
- Assurer le respect des réglementations en matière d’hygiène et de sécurité
- Gérer la bonne image du restaurant et conseiller des matières de l’améliorer
- Contrôler les coûts d’exploitation et identifier des mesures pour réduire les déchets
- Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles
- Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service client
- Mettre en place des politiques et protocoles qui serviront aux futures opérations du restaurant
Exigences
- Minimum 5 ans d’expérience dans un rôle de gestion
- Diplôme en gestion d’établissement de restauration ou expérience équivalente
- Maitrise des outils informatiques
- Maîtrise à l’écrit et à l’oral de la langue française et de l’anglais
- Excellentes habiletés de service à la clientèle
- Rigueur et professionnalisme
- Excellente gestion des priorités (planification et organisation du travail)
- Leadership
Rémunération : 1.000 $ + Avantages
Poste à pourvoir rapidement pour les locaux ou les expatriés.
Vous êtes intéressé, vous remplissez tous les critères demandés et vous aimez les challenges, alors postulez !