Présentation de l'offre d'emploi
SERVAIR
Filiale de gategroup, SERVAIR est la première entreprise française de restauration aérienne et de nettoyage. Au 3e rang mondial, avec ses partenaires et ses filiales, SERVAIR offre aux compagnies aériennes un ensemble de services indispensables aux métiers du transport aérien et du confort du passager dans 44 aéroports à travers le monde.
Ses exigences en termes de qualité et de savoir-faire ont fait de SERVAIR une véritable force de proposition auprès de ses 120 compagnies clientes afin d’améliorer leur offre commerciale auprès de leurs passagers tout en respectant scrupuleusement les contraintes liées au transport aérien.
À propos de l’offre d’emploi
En coordination avec le Directeur du centre auquel il (elle) est rattaché(e), le (la) Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement gère le système de management QHSE de l’entreprise conformément aux orientations définies par la fonction centralisée de la Direction QHSE en fonction des priorités et particularités du centre.
Missions principales
– Assurer la mise en place, l’animation et le suivi du système de Management de la Qualité conformément aux orientations définies par la Direction en fonction des priorités et des particularités du centre.
– Assurer la mise en place et la coordination des actions visant à garantir et à améliorer la qualité sanitaire des prestations alimentaires fournies aux compagnies aériennes cliente, au service RHF, au traiteur et au restaurant du personnel conformément à la réglementation en vigueur et aux objectifs fixés par la direction
– Assurer le suivi de la mise en place des obligations réglementaires liées à l’environnement
– Assurer la veille réglementaire en collaboration avec la Direction Développement Durable et Qualité
– Elaborer ou faire élaborer les programmes de formation, d’en assurer la vulgarisation auprès du personnel et de s’assurer que les différentes formations sont assurées dans le strict respect de la règlementation.
Activités principales
Ressources humaines :
– Animer (réunir, former, écouter, informer) et motiver son équipe
– Evaluer ses collaborateurs directs et déterminer leurs objectifs
– Prévoir et organiser la mise en place des moyens nécessaires à l’accomplissement de la mission du service
– Motiver l’ensemble des chefs de service impliqués à la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène et à l’optimisation du pilotage des processus
– Participer aux réunions impliquant le service
– Rendre compte à la hiérarchie
Gestion de la Qualité :
– Elaborer, entretenir et faire évoluer le système de Management Qualité en collaboration avec les responsables de service
– Rédiger le manuel Qualité et les documents transversaux et en effectuer la mise à jour
– Définir et organiser la documentation Qualité et assister les services dans la mise en oeuvre
– Elaborer, suivre et analyser les indicateurs du SMQ et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires
– Planifier les audits internes, réaliser des audits, participer à la définition des actions correctives et vérifier l’efficacité de la mise en place de ces actions
– Préparer et co-animer les revues de Direction et en rédiger les comptes-rendus
– Préparer et co-animer les comités de pilotage Qualité
– Assister le pôle Clients lors des audits qualité Clients et dans la gestion des réclamations
– Suivre la mise en place et l’efficacité des actions d’amélioration définies
Gestion de la sécurité alimentaire :
– Elaborer, maintenir à jour et améliorer la démarche de sécurité alimentaire (démarche HACCP – mise à jour des documents – audits) et développer les bonnes pratiques en terme d’hygiène alimentaire
– Etablir, mettre en œuvre et suivre les plans de contrôle de mesures des performances de l’unité en termes de sécurité alimentaire
– Assurer le maintien des agréments sanitaires nécessaires à l’établissement (alimentaire et déchets)
– Mettre en œuvre les évolutions réglementaires liées aux activités de l’entreprise
– Synthétiser les résultats des contrôles et déclencher les actions correctives nécessaires
– Identifier les besoins en formation en matière de sécurité alimentaire et participer à l’élaboration du plan formation
– Rédiger les plans de nettoyage de l’unité, réaliser les audits nettoyage et mettre en place les actions correctives en collaboration avec le prestataire nettoyage
– Conseiller les services et la Direction sur les améliorations nécessaires de l’organisation et des méthodes de travail afin de garantir la maîtrise hygiénique des processus
– Participer à la définition de nouveaux équipements ou travaux pouvant avoir un lien avec la maîtrise hygiénique des processus en collaboration avec les services techniques ou achats
– Représenter l’entreprise auprès des audits des compagnies clientes
– Rédiger ou participer à la rédaction des cahiers des charges, sélectionner et suivre les prestataires de services dans le domaine de l’hygiène (produits lessiviels, dératisation, laboratoire, …)
– Réaliser des audits fournisseurs en collaboration avec la Direction des Achats et la DDDQ
– Assurer la gestion des non-conformités bactériologiques internes et externes
Gestion de l’environnement :
– Mettre en oeuvre les obligations réglementaires s’appliquant au centre,
– Représenter l’entreprise auprès des organismes de l’Etat
– Définir, organiser et rédiger la documentation liée à l’environnement
– Etablir, mettre en oeuvre et suivre les plans de contrôle de mesures des performances de l’unité en termes d’environnement
– Elaborer, suivre et analyser les indicateurs et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires
– Conseiller la Direction sur les améliorations nécessaires pour assurer le respect des obligations réglementaires
Gestion de la sécurité du travail :
– Appliquer les procédures et instructions de travail en matière de sécurité
Gestion de la sûreté :
– Superviser la mise en oeuvre de l’exécution des mesures de sûreté dans le cadre de l’agrément établissement connu
– Informer de tout événement ayant un impact sur la sûreté du transport aérien et de tout acte de malveillance
Connaissances et/ou aptitudes requises
– Connaissances en microbiologie alimentaire
– Maîtrise et expérience de la démarche HACCP
– Maîtrise des outils qualité
– Connaissance de la réglementation liée à l’environnement et à la sécurité alimentaire
– Rigueur, confidentialité, disponibilité, autonomie, organisation et dynamisme, esprit d’analyse et de synthèse
– Aptitude à l’encadrement et au dialogue
– Connaissance et autonomie des outils informatiques, bureautiques
– La connaissance du secteur d’activité du Commissariat aérien serait un plus
Formation de base et expérience requise
– BAC +4 à BAC +5 en Agroalimentaire ou Qualité
– BAC +3 en Agroalimentaire ou Qualité avec expérience significative